Científico de Harvard suplica que paremos el consumo de leche

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La leche de vaca fue durante años uno de los alimentos más cuestionados en relación con sus beneficios y la nutrición, ya que si bien la mayoría de las personas consideran que es una parte esencial de su dieta, estudios recientes han demostrado que el consumo de leche de vaca puede, de hecho, serperjudicial para la salud.

Para bajar de peso o mantenerse en forma, muchas personas optan por consumir leche con bajo contenido de grasa o productos derivados, con el fin de disfrutar de su delicioso sabor y sus “beneficios” sin ingerir demasiada grasa. Sin embargo, David Ludwig, un científico de la Universidad de Harvard, realizó un estudio que cuestiona los supuestos beneficios de la leche, especialmente la leche con bajo contenido de grasa.

El estudio, que fue publicado en el Diario de la Asociación Médica Americana de Pediatría, reveló que , al extraer la grasa de la leche, esta era sustituida por azúcares, que pueden ser potencialmente más perjudicial a largo plazo. Aunque, desde entonces, la población ha sido advertida sobre los peligros del consumo de bebidas azucaradas, nunca habíamos incluido la leche con bajo contenido de grasa en esta lista. En su estudio, el Dr. Luwig cuestiona la justificación que se le dio a la promoción y difusión de la leche baja en grasa, teniendo en cuenta que todos los líquidos que contienen calorías y azúcares deben ser tratados con el mismo cuidado.

¿Es necesario el consumo de leche de vaca?

El científico coincide con otros estudios para considerar que los seres humanos no adquieren beneficios nutricionales de la leche de vaca, y puede incluso llegar a ser muy perjudicial para el cuerpo. La leche de vaca es popular por su contenido de calcio, lo que para muchos expertos es esencial para la salud ósea. Sin embargo, hay otros alimentos que son más ricos en calcio que la leche de vaca, y no tienen los efectos negativos para la salud que la leche puede tener a largo plazo.

Un claro ejemplo de esto es el brócoli, la col rizada, rúcula, espinaca, entre otros, que tienen más de 160mg por porción. También hay otras fuentes, como las sardinas, nueces, semillas y verduras, que pueden ofrecer en cantidades significativas por porción. Por lo tanto, nadie debe consumir necesariamente grandes cantidades de leche para mantener los huesos sanos. En su lugar, se debe optar por aumentar el consumo de otros alimentos más saludables.

Cuando nos referimos a la leche con bajo contenido en grasa, el argumento para no consumirla se hace aún más claro. Como explica el científico de Harvard, hay pocos ensayos clínicos en los que podamos ver las diferencias claras de la leche desnatada en comparación con leche entera, en relación con sus beneficios para mantener el peso y otras ventajas para la salud. Por el contrario, varios estudios han encontrado que las personas que consumen leche con bajo contenido de grasa se sienten menos saciadas y son más propensas a aumentar de peso, ya que tienen una mayor necesidad de aumentar la ingesta de calorías.

¿De dónde viene la leche?

En la actualidad, muchos nutricionistas siguen recomendando a sus pacientes que sigan con el consumo de leche con bajo contenido de grasa cuando se trata de perder peso. Sin embargo, los estudios son cada vez más claros al afirmar que este producto no es tan bueno como el mercado ha estado diciendo desde hace algunas décadas. Los expertos sugieren que es mejor consumir leche entera, siempre que sea orgánica.

Los productos lácteos pueden llegar a mejorar la salud del corazón, la diabetes, la absorción de vitaminas, reducir el riesgo de cáncer de colon, entre otros. Sin embargo, antes de considerar que la leche es buena para la salud, todo el mundo debería hacerse primero la misma pregunta: ¿de dónde viene la leche?

Se puede decir que hoy en día es muy difícil encontrar un tipo de leche que sea verdaderamente saludable para nuestro cuerpo. La cantidad de hormonas que se aplica en las vacas para que puedan aumentar su producción diaria de leche altera significativamente el producto, que se ha convertido en algo muy peligroso para nuestro cuerpo.

Muchos de nosotros seguimos ignorando el daño que la leche puede tener en el cuerpo, pero es importante ser consciente de que las cosas ya no son como eran antes. La tecnología afecta gravemente a la comida, por lo que hoy se duda de estos productos “maravillosos y deliciosos” que se encuentran a diario en los mercados.

El crimen que no cesa

En 1960, el cura John Feit violó y asesinó a la joven Irene Garza en Texas

La justicia estadounidense ha tardado 60 años en acusarle, pese a que no tenía coartada

MARTÍN CAPARRÓS

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Cuando el señor Nick Garza fue a denunciar que su hija Irene llevaba casi dos días sin volver a casa, el policía de guardia le dijo que se habría ido con algún muchacho. Era cierto que, en 1960 y en McAllen, Texas, tan cerca de la frontera mexicana, las chicas de familia no hacían esas cosas, pero, después de todo, Irene era bonita, latina y sonreía demasiado.

La familia Garza tenía una tintorería floreciente, vivía en un barrio mixto y los discriminaban un poco menos que a la mayoría de los hispanos. Irene tenía 25 años, la piel clara, buena cabeza, buenos modales; había ganado un par de concursos de belleza, había estudiado en la universidad y trabajaba de maestra en una escuela para niños pobres. Irene era católica ferviente, oración siempre lista, misa diaria.

Dos curas callaron durante medio siglo para no entregar a uno de los suyos a la justicia de los hombres

La tarde de ese sábado de Gloria, Irene Garza había ido a confesarse a su parroquia, la iglesia del Sagrado Corazón –y nunca más la vieron viva. El lunes, cuando uno de sus zapatos apareció tirado en una calle cercana, la policía tuvo que aceptar que algo pasaba. Dos días después encontraron su cuerpo hundido en un canal: la habían golpeado, asfixiado y violado ­cuando ya estaba en coma. El crimen sacudió a la región; los hispanos estaban al borde de la revuelta y la policía tuvo que esmerarse: cien rangers buscaban pistas por todos los rincones, quinientos sospechosos fueron interrogados, sesenta pasaron por el detector de mentiras. Al cabo de un par de meses los investigadores sabían casi todo sobre Irene –pero no la forma de su muerte.

O sí, pero intentaban no saberla: el sospechoso principal –el único– era un cura joven, forastero, John Feit, que la había confesado aquella última tarde. Su relato estaba lleno de contradicciones; Feit no tenía coartada y sí, en cambio, varios rasguños que parecían arañazos. Su proyector de diapositivas, además, había aparecido en el canal, atado al cuerpo, lastrándolo: él dijo que se lo habían robado.

La investigación siguió; no era fácil, en Texas y en 1960, sospechar de un cura. Tras unos meses, la justicia decidió que no lo acusaría. El párroco del Sagrado Corazón, confesor y amigo de los Garza, les dijo que no se afligieran: que si la Iglesia descubría que Feit era el asesino le darían un castigo mucho peor que cualquiera que la justicia terrena pudiese siquiera imaginar. Feit fue internado en un monasterio pero no se adaptó; al cabo de unos meses retomó el trabajo parroquial. En 1972 colgó los hábitos, se casó, tuvo hijos, trabajó de vendedor de seguros en Arizona –y el caso fue quedando atrás. Hasta que, en los últimos años, dos curas ya muy viejos –el párroco de McAllen, el superior de aquel convento– quisieron descargar sus conciencias para no tener que responder ante más altos tribunales: ambos declararon que Feit les había confesado su crimen. Lo supieron durante medio siglo: lo callaron porque su institución les había enseñado a no entregar a los suyos a la justicia de los hombres.

Que tampoco les hizo caso hasta que un candidato a fiscal del distrito de McAllen –ya convertida en la ciudad más hispana y más obesa de los Estados Unidos– prometió, para conseguir apoyos latinos, que reabriría el proceso. Hace unos días, con medio siglo de demora, John Feit fue arrestado por la violación y el asesinato de Irene Garza. Tenía 83 años y se mostraba sorprendido: “Aquel hombre –dijo, hablando de sí mismo jovencito– ya no existe”. La jueza de primera instancia le contestó que su crimen seguía vigente, y reabrió una de las cuestiones más debatidas en estos tiempos de memoria y desmemorias: ¿cuándo se acaba un crimen? O, mejor: ¿cuándo deja de merecer castigo? A menos que lo que sobre, en esas dos preguntas, sea la palabra cuándo.

Gemido

ISABEL COIXET

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Me siento delante del ordenador en una cafetería de mi barrio. He cogido la costumbre de cada vez que tengo que leer un nuevo guión, me siento en una mesa al fondo de este local, donde no suele haber nadie: el grueso de la clientela, formado por mujeres dando de mamar a sus bebés, jóvenes actores de la escuela de interpretación de al lado y jubilados leyendo el periódico, ocupa invariablemente las mesas de delante y la terraza. Aquí al fondo, se está tranquilo. Pido un café ristretto y me lo tomo de un trago. Abro el pdf que me acaba de llegar. Guión. Largometraje. Producido por un estudio independiente. 10 millones de dólares de presupuesto. Conozco algo del trabajo de los guionistas. Un hombre y una mujer que han escrito un par de películas interesantes. Tengo esperanzas razonables sobre el proyecto. He prometido a mi agente que lo leeré hoy mismo.

Y ahí está, en la primera página. En la primera secuencia. Primera línea. La palabra. Gemido. Gemido. Gemido. Pero hay más, mucho más en esta primera página: “Músculos del cuello tensos y bañados de sudor”, “uñas perfectamente manicuradas clavándose en la espalda de un hombre”, “gemido de placer”, “preciosa melena”...

La palabra hermosa se repite cuatro veces, tan sólo en la primera página.

En la segunda página, la hermosa mujer de larga melena, cintura grácil y uñas perfectas que alcanza un “largo orgasmo” abre una nevera y coge un bote de helado. Ben and Jerry’s.

Tengo que morderme la lengua para no gritar. No quiero traumatizar a los bebés que maman tranquilamente, ni despertar a los jubilados. Pero en mi cabeza estoy aullando como aquel tipo en Amarcord de Fellini, que se sube a un árbol y grita “Voglio una donna!”.

Desde que empecé a hacer películas, calculo que habré recibido más de 100 guiones de productoras de todo el mundo. Pues bien, 90 de ellos están escritos con la sutileza de un discípulo poco aventajado de Barbara Cartland y tienen por protagonistas (más bien coprotagonistas, ya que raramente las mujeres son el motor de la trama) a mujeres jóvenes, delgadas y hermosas con uñas inmaculadas, que gimen, tienen los músculos del cuello tensos y bañados de sudor antes de correrse en 20 segundos y comen helado. Juro que no es una exageración: ese es el prototipo de mujer que impera en el cine americano, en el europeo y en el asiático. Solamente cambian las marcas de helado. Otra cosa que tienen en común todos estos guiones es el número de palabras que pronuncian las mujeres: como norma general, tan sólo la cuarta parte de los diálogos (y no precisamente los más relevantes). Ni siquiera en películas de dibujos animados cuya protagonista es femenina, esta alcanza a hablar tanto como los personajes masculinos. Véase Mulan, Pocahontas o hasta Frozen.

Los otros diez guiones que quedan son historias donde directamente no hay ni un personaje femenino.

En los últimos tiempos han aparecido numerosos tests que analizan cómo las mujeres son representadas en la pantalla: el test Bechdel, el sexy lamp (“si puedes sustituir a un personaje de mujer por una lámpara sexy y no cambia nada la historia, necesitas una nueva versión del guión”, es justamente el esquema Cincuenta sombras de Grey…), el Russo… Pero no debemos olvidar que lo que vemos en la pantalla ha sido escrito antes con un fin: que aquellos que tienen que financiar las películas imaginen a partir de un guión lo que van a ver posteriormente en la película.

La literatura cinematográfica contemporánea es el resultado de un proceso de progresiva infantilización de los contenidos y de los puntos de vista. Por un lado, los guionistas son formados en escuelas que reducen el proceso de escritura a un puñado de reglas y parámetros. Se ignora deliberadamente el análisis y estudio de los escritores cinematográficos que han hecho del cine un arte sumamente complejo y una herramienta sofisticada de aproximación a la realidad. Se instruye a los alumnos en métodos formulaicos de escritura. Se les insta a utilizar prototipos que sólo generarán más prototipos. Se les machaca con trucos para entrar en la industria. No se les incita a pensar cómo ser mejores escritores. En una clase de posgraduados en escritura que acabo de impartir en una prestigiosa escuela de cine, ninguno de ellos (38) había leído un guión de Ernest Lubitsch, de Joseph Leo Mankievicz o de Paul Schrader. Todos habían leído el guión de The Matrix. Ninguno leía otra cosa que no fueran libros sobre escritura de guiones.

Por otro, los que tienen el poder de ­decidir qué películas se hacen y qué películas no se hacen son, en su mayoría, hombres. Pero hombres cuya visión del mundo no incluye personajes femeninos de más de veinticinco años que vistan más allá de la talla 36 (y 100 de sujetador) y que, a ser posible, tengan una capacidad orgásmica ilimitada, que requiera apenas tres segundos de penetración y un par de elipsis.

En este contexto, los guionistas escriben directamente para ese puñado de hombres, olvidando que un sufrido director tiene que leer y digerir e imaginar lo que han escrito. Pero sobre todo olvidando que, ahí afuera, hay un mundo lleno de historias de mujeres de todas las edades, todas las tallas, todos los grados de belleza, altas, gordas, bajas, flacas, con pelo corto y melena hasta los pies, con cinturas de avispa y sin cintura, divertidas, aventureras, bizcas, despiertas, dormilonas, vivas, al borde de la muerte: tan complejas, fascinantes o aburridas como los personajes masculinos. Miento: mucho más complejas, aunque sólo sea porque han –hemos– tenido que luchar de mil maneras distintas para ocupar el lugar en el mundo que nos corresponde. Mujeres que necesitan voces que cuenten sus historias de una manera nueva, fresca, alejada de tópicos y prototipos porque desde ese nuevo imaginario, y sólo a partir de él, el mundo puede ser un lugar un poco más justo y un mucho ­menos frío.

Sé que, dentro de unos meses, quizás un año, la película cuyo guión acabo de leer se estrenará, sin mi colaboración por supuesto, en algún cine de algún lugar del mundo. Y muchas más como ella.

Pero también sé que, cada vez más, habrá películas con mujeres que no gimen, con las uñas sin pintar y que prefieren con mucho un buen pastel de queso a un bote de helado.

O PP defende que só "axudou" as anciás que segundo a xuíza foron carrexadas para votar

David Lombao

http://praza.gal/

Candia e Barreiro, no inicio da campaña do PP de Lugo

Áurea, de 88 anos, con "deterioro cognitivo leve-moderado" e "desorientación témporo-espacial". Carmen, de 79, coa memoria "alterada", "capacidade de xuízo crítico limitada" e "analfabeta". Rosario, 86 anos, diagnosticada de Alzhéimer. Son tres das anciás e cadansúas avaliacións forenses que, segundo acredita a xuíza Sandra Piñeiro no seu auto de apertura de xuízo oral ditado o pasado 6 de xuño e revelado en exclusiva por Praza.gal e eldiario.es, foron "carrexadas" por dirixentes e militantes do PP de Lugo na xornada das eleccións galegas do 21 de outubro de 2012. A maxistrada vén de dar o paso para sentar no banco a José Luis Iravedra, Serafín Rodríguez, Benigno Gómez e Teresa Taboada por un presunto delito electoral no que actual dirección dos populares lucenses só ve "axuda".

Tras a saída á luz da decisión xudicial que a Fiscalía pulou por arquivar a cúpula do partido, agora dirixida na provincia lucense pola alcaldesa de Mondoñedo, Elena Candia, emitiu un comunicado en defensa de quen fora o seu presidente, Iravedra, de quen agora forma parte da súa directiva, Taboada, e do resto de militantes acusados. "O feito de que afiliados do PP axuden a desprazarse a persoas con mobilidade reducida en ningún caso pode entenderse como unha conduta obxecto de reproche penal", afirman. E iso, aseguran, é o que sucedeu no que a maxistrada e a acusación popular, Esquerda Unida, consideran un claro caso de carretaxe dende o asilo das Hermanitas de los Ancianos Desamparados ata o colexio electoral próximo.

A dirección do PP lucense abéirase en que "ningunha" das persoas 'carrexadas' estaba "incapacitada legalmente"

Os conservadores abéiranse nos argumentos lanzados dende a Fiscalía en 2015 para asegurar que non existe "indicio ningún" dunha "posible comisión de condutas que teñan encaixe nalgún dos tipos delituosos previstos na lei electoral ou no Código Penal". Así, argumentan, "todas as persoas que no día dos feitos acudiron a emitir o seu voto" estaban "inscritas no censo electoral", evidencian, e ademais "ningunha delas estaba incapacitada legalmente". Nesta liña, na votación destas persoas -que, segundo o auto xudicial "carecían de capacidade para decidir o seu voto" e só participaron nos comicios porque os membros do PP os levaron- cumpriuse "escupulosamente todas as normas". "Proba disto -agregan- é que ninguén da mesa electoral fixo a máis leve referencia ou cuestionou o dereito ao voto destas persoas".

"Un éxito para a democracia"

O que para o PP supón unha severa contrariedade no inicio da campaña dende Esquerda Unida, acusación popular no proceso -os feitos foron inicialmente denunciados dende AGE, no propio colexio electoral-, celébrase o que para o deputado Ramón Vázquez é "un éxito para a democracia", toda vez que dá por seguro que se chegará a celebrar "o primeiro xuízo do país por carrexo de votos, unha práctica que, por desgraza, está estendida e asumida polo PP en Galicia". Se finalmente se produce o xuízo -o auto do 6 de xuño é recorrible- suporá un "paso esencial na titánica loita de rexeneración democrática", asegura.

Acto de Feijóo con dirigentes del PP de Lugo en la campaña de 2012.

EU, que actúa como acusación popular, esixe que Feijóo promova cesamentos e volverá pedir a comparecencia da monxa que dirixe a residencia

Neste punto, para a coordinadora nacional de EU e número 2 de En Marea pola Coruña, Yolanda Díaz, alén de agardar ao desenvolvemento do proceso xudicial o que cómpre son xa explicacións e decisións por parte de Alberto Núñez Feijóo na súa calidade de presidente do PPdeG, "facendo asumir responsabilidades ás persoas implicadas nesta trama", a comezar por Teresa Taboada, "nomeada membro do comité executivo provincial do PP de Lugo" o pasado marzo. Díaz diríxese tamén a Candia para que afaste do seu cargo a Taboada, máis aínda porque a alcaldesa mindoniense, como voceira na Deputación Provincial, adoita "presentarse como azoute do control do goberno".

Á espera do desenvolvemento do proceso Díaz ve "demostrado" que "os imputados formaron parte dun comando organizado do PP para carrexar votos". "É bochornoso -agrega- gañar unhas eleccións denigrando ás persoas e na ilegalidade". "Este é un tema sumamente serio, falamos de persoas en situación de especial vulnerabilidade", sinala, mentres subliña que EU volverá "pedir a comparecencia como testemuña" de José Manuel Barreiro, denegada pola xuíza, e mais da monxa que dirixe a residencia dos anciáns, ambos como "responsables desta aberración democrática".

Lo que aprendí de las mujeres de la Generación del 27 viendo 'Las Sinsombrero'

¿Cómo, haciendo lo mismo, no aparecen en manuales ni sabemos tanto como de ellos?

ANABEL BUENO BALLESTEROS

http://verne.elpais.com/

Al hilo del Día de la Mujer decidí recordar a mujeres que tuvieron un papel fundamental en nuestra historia y que, sin embargo, no aparecen en manuales y libros. Por ello, vi Las Sinsombrero, un documental sobre las mujeres de la Generación del 27 que han sido obviadas en nuestra cultura y nuestra historia,disponible en rtve.es. 

El documental, de una hora de duración, tiene una introducción en una clase de instituto actual, que en los primeros minutos ofrece ya una reflexión que llama bastante la atención: el profesor les dice a sus alumnos adolescentes que “del siglo XV al XX hemos visto 200 autores hombres y 4 mujeres”. Ahí me he dado cuenta de las poquísimas mujeres que son mencionadas cuando estudiamos literatura en nuestra etapa escolar.

Esto es lo que he aprendido sobre las mujeres del 27 viendo Las Sinsombrero:

• De las ocho mujeres del documental, solo conocía a tres: María Zambrano, Rosa Chacel y Marga Gil (a esta última, pintora e ilustradora, la conocí hace unos meses precisamente por este artículo que tenemos enVerne).

• Nunca se tuvo noticia de que formaran parte de la Generación del 27 aunque su obra fuese de la misma calidad (e incluso superior, según los expertos que forman parte del documental) a la de los hombres de la generación.

Imagen de la Generación del 27 (lassinsombrero.com)

• Mujeres y hombres tuvieron una relación muy estrecha tanto en revistas como en misiones pedagógicas en la Generación del 27. ¿Cómo, haciendo lo mismo, no aparecen en manuales ni sabemos tanto como de ellos?
• Concha Méndez (poeta y editora). Ella y su marido, el poeta Manuel Altolaguirre, fueron grandes divulgadores culturales gracias a la imprenta que tenían. Méndez le dijo a Gerardo Diego cuando publicó las antologías excluyendo a mujeres: “Tú nos excluirás, pero yo debajo de esta falda llevo pantalones”. Y confesó que le caía mal porque “eso no se podía hacer”. En la primera antología de Gerardo Diego (1932) no hay mujeres; en la de 1934 las hay, pero había hombres que se seguían oponiendo a que ellas salieran.

Las dos antologías de Gerardo Diego. En la segunda incluye a Ernestina de Champourcín y Josefina de la Torre.

• Rosa Chacel (novelista) y María Zambrano (filósofa), siendo muy jóvenes, iban a las tertulias de Ortega y Gasset en La Revista de Occidente y a sus clases de la universidad. Estaban mucho mejor preparadas que otros de los hombres que sí salen en los manuales.

• Es más, cuenta Concha Méndez que Ortega le dijo de Zambrano -su alumna predilecta- que ningún otro de sus discípulos tenía la inteligencia que poseía ella.

• María Teresa León (escritora). Formó parte de la Alianza de Escritores Antifascistas. Incluso llegó, junto con Rafael Alberti, a entrevistarse con Stalin para convencerle para que vinieran escritores revolucionarios a Madrid, sitiada en esos momentos.

• Maruja Mallo (pintora) es la única persona a la que Ortega y Gasset le organizó una exposición. No tiene nada que envidiar a pintoras mucho más conocidas como Frida Kahlo o Georgia O'Keeffe. La propia Mallo cuenta cómo llevó a cabo, junto a Margarita Manso, Salvador Dalí y Federico García Lorca, la entonces rompedora acción de quitarse el sombrero en Puerta del Sol (de la que viene el nombre de Las Sinsombrero), lo que propició que la gente les apedreara y les insultara.

• Consiguió más reconocimiento tras su muerte que cuando vivió. Mallo tuvo éxito en Argentina y Nueva York (en el documental aparece en una foto con Warhol), pero cuando volvió del exilio aquí no la conocía nadie. No la creían cuando ella contaba su éxito fuera.

Andy Warhol y Maruja Mallo en un fotograma del documental. 

• Josefina de la Torre (escritora, poeta y actriz) no sólo doblaba al castellano a Marlene Dietrich. A los 20 años escribió un poemario que se incluye en la antología de Gerardo Diego de 1934. Fue uno de los iconos de las vanguardias del siglo XX, una referencia poética y ‘la voz insular’ del 27, según el documental.

• La poetisa Ernestina de Champourcín, discípula de Juan Ramón Jiménez, es considerada una de las personalidades más brillantes del 27. Su propio sobrino, que aparece en el documental, cuenta que descubrió lo importante que fue su tía cuando él ya era mayor.

• Fue el exilio unido al hecho de ser mujeres lo que les llevó a la invisibilidad. “Ellas son la generación de oro de la mujer en España”, mientras que “ellos son la de plata”, se dice en el documental.

• Estas ocho mujeres consiguieron cotas de libertad mayores que las que tenían las mujeres tras el Franquismo.

•  He recordado que, como menciona el profesor de instituto con el que comienza y acaba el documental, “la Historia de los libros no es la real, sino la seleccionada por un autor“.

Los mayores empresarios españoles de la sanidad privada legalizaron 113 millones de euros con la amnistía fiscal

Los hermanos Jorge y Antonio Gallardo Ballart, principales accionistas de los laboratorios Almirall, pagaron por la amnistía fiscal apenas 2,7 millones: el 2,4% del dinero opaco que escondían en Suiza a través de dos empresas de Panamá

La familia Gallardo Ballart ocupa el puesto 16 de la lista Forbes entre las grandes fortunas españolas y es propietaria de Vithas: el segundo grupo de hospitales privados de España y el primero de capital nacional

Almirall es una de las mayores farmacéuticas españolas y fabrica el popular antiácido 'Almax'

Más información en el especial Los Papeles de la Castellana

Antonio M. Vélez 

http://www.eldiario.es/

Los dueños de la farmacéutica Almirall

Los hermanos Jorge y Antonio Gallardo Ballart legalizaron un patrimonio opaco de casi 113 millones de euros en la amnistía fiscal. Estos fondos estaban ocultos en varias cuentas de Suiza, a través de dos empresas de Panamá. Así se desprende de la investigación Los Papeles de la Castellana , elaborada conjuntamente por las redacciones de eldiario.es,  La Marea y Diagonal , a partir de una documentación remitida al buzón filtrala.orgprocedente de distintos despachos de asesores tributarios ubicados en el Paseo de la Castellana, el distrito financiero de Madrid.

Los hermanos Gallardo son dos de las mayores fortunas de España. Son los máximos accionistas (66%) de la catalana Almirall, una de las mayores farmacéuticas españolas, con un valor en bolsa cercano a los 2.500 millones de euros y que fabrica, entre otros, el ‘Almax’, popular medicamento contra la acidez de estómago. Pero sus negocios se extienden a muchos otros sectores: inmobiliario, hotelero, de energías renovables y, muy especialmente, sanidad privada. Desde residencias para ancianos, personas con trastornos de conducta y clínicas dentales (a través del fondo G Square Capital, con la marca SAR Quavitae) hasta hospitales privados, con Vithas.

Con 12 hospitales y 13 centros especializados, Vithas es el segundo grupo del sector de la sanidad privada en España por ventas. Su crecimiento exponencial ha sido paralelo a la crisis, por medio de una agresiva política de compras de otras empresas. Es el primero de capital nacional: el líder del sector en España es IDC Quirón (la antigua Capio), controlada por el fondo británico CVC. Los Gallardo controlan el 80% de Vithas. El presidente de la compañía es Jorge Gallardo Piqué, hijo del presidente de Almirall, Jorge Gallardo Ballart.

La creación de la marca Vithas se anunció sólo una semana después de que el 14 de noviembre de 2012, Jorge y Antonio Gallardo Ballart legalizaran un patrimonio de 112.979.114,13 euros que los dos habían mantenido oculto al fisco español. Gracias a la amnistía fiscal de Cristóbal Montoro, también conocida bajo el eufemismo de Declaración Tributaria Especial (DTE), esta fortuna oculta pasó a ser completamente legal.

Declaración Tributaria Especial (DTE) presentada por Jorge Gallardo Ballart para regularizar su patrimonio en el extranjero

Jorge Gallardo (1941), presidente de Almirall y expresidente de la patronal farmacéutica (Farmaindustria), afloró un patrimonio de 55.818.421,65 euros con la amnistía. Su hermano Antonio Gallardo (1936) regularizó otros 57.160.692,48 euros. Este último es expresidente de Almirall y de la Asociación Catalana de la Empresa Familiar. Exvicepresidente del Instituto de la Empresa Familiar (IEF), preside el grupo Landon, la sociedad patrimonial del clan. 

La cuota que pagaron al Fisco ambos hermanos fue de 2.732.800,27 euros: apenas el 2,4% del patrimonio que ocultaban, gracias a la rebaja en las condiciones de la amnistía que decidió aplicar el Ministerio de Hacienda a mediados de 2012 para hacerla más atractiva para los defraudadores.

Certificado de titularidad de la sociedad panameña Bodeman Enterprises a nombre de Antonio Gallardo Ballart

Así, Jorge Gallardo pagó a Hacienda 1.360.400,66 euros por esos 55,8 millones: el 10% de la rentabilidad obtenida (13.604.006,61 euros) por los activos ocultos en los ejercicios no prescritos, pero solo el 2,4% del total del dinero que, hasta 2012, permanecía oculto. En el caso de su hermano Antonio, la cuota que pagó fue de 1.372.399,61 millones, también el 2,4% del total.

Los Gallardo escondían esos fondos en cuentas en Suiza. Jorge Gallardo, en los bancos JPMorgan y Lloyd´s, y Antonio Gallardo, en esas dos entidades y en Banque Privée Edmond de Rothschild, en Mónaco. Esas cuentas, amparadas por el secreto bancario helvético, estaban vinculadas a dos sociedades opacas en Panamá que ambos disolvieron tras presentar las DTE. La instrumental panameña de Antonio Gallardo se llamaba Bodeman Enterprises y la de Jorge Gallardo, Trisfal Corporation. Ambas fueron creadas en enero de 2005 y estaban gestionadas por un despacho panameño, Vives y Asociados, y administradas por los mismos testaferros profesionales.

El dinero legalizado por los Gallardo con la amnistía supera con creces los beneficios obtenidos en todo el ejercicio 2012 por Almirall, cuando la empresa ganó 77,8 millones. Los dos hermanos son la segunda generación de la familia que controla la compañía. La fundó su padre, Antonio Gallardo Carrera (1908-1988), en plena posguerra (1943) y actualmente tiene una plantilla de más de 2.000 personas. Los dos hermanos pilotaron la expansión internacional de Almirall, que dio el gran salto con la compra de su rival Prodesfarma, en 1997.

La empresa salió a bolsa el 20 de junio de 2007 mediante la colocación de un 27% del capital y facturó el año pasado 769 millones (un 45,4% menos), con un beneficio de 131,8 millones, un 70,6% menos, por los menores resultados extraordinarios. Su medicamento más conocido es el ‘Almax’, que lleva en el mercado desde 1984 y al que la consultora especializada IMS Health cita cada año entre los más vendidos de España. El año pasado, este fármaco facturó un 10,2% más y fue el quinto más vendido en el ránking de medicamentos sin receta.

Los Gallardo controlan el 80% del grupo de hospitales privados Vithas en alianza con La Caixa, que tiene el 20% restante. Susana Gallardo Torrededia –hija de Antonio Gallardo y casada con Alberto Palatchi, socio y fundador de Pronovias– es consejera de Caixabank desde 2007 y también es vocal del grupo de autopistas de peaje Abertis en representación de la entidad catalana.  

Los hermanos Gallardo figuraban el año pasado en el puesto 16 de las mayores fortunas de España con un patrimonio conjunto estimado de 2.300 millones, según Forbes. La familia tiene una de las mayores sicavs de España, Elitia Invest, que en el primer trimestre de este año gestionaba más de 371 millones de euros, de los que más del 90% están fuera de España. El patrimonio de esta sicav se disparó exponencialmente tras la amnistía fiscal de los dos hermanos.

El presidente de Almirall, donante de la extinta Unió Democrática, es contrario a la independencia de Cataluña: "Supondría la exclusión de la Unión Europea", y un "grave quebranto" para su empresa, dijo en septiembre pasado, una semana antes de las elecciones autonómicas del 27-S. Jorge Gallardo también ha sido muy crítico con la evasión fiscal de la familia Pujol y su paso al independentismo: "No nos hemos llevado nada a Andorra, nadie me puede dar lecciones de catalanidad", declaró tres años después de haber legalizado sus cuentas en Suiza.

Jorge Gallardó citó el pasado 22 de enero a su hijo Carlos Gallardo Piqué y a su sobrino Antonio Gallardo Torrededia como herederos al frente del negocio. Sin embargo, en la última junta de accionistas de Almirall, el pasado 6 de mayo, el presidente de Almirall, que en septiembre pasado cumplió 74 años, aclaró que no prevé dejar el primer puesto de la compañía “a corto o medio plazo”.

A preguntas sobre este asunto, los hermanos Gallardo y su family office de inversiones, el Grupo Corporativo Landon, no han querido hacer comentarios.

Acta de disolución de Bodeman Enterprises en Panamá, la sociedad offshore de Antonio Gallardo Ballart

El dinero público ha alimentado el negocio de hospitales privados de los hermanos Gallardo

Su grupo Vithas Salud nació en 2012 con una facturación de 196 millones de euros de los que al menos 30 millones procedían de conciertos con administraciones como la gallega o la valenciana

El año pasado ingresó 300 millones y amplió su actividad en Andalucía o Baleares, donde se alió con Asistencial Juaneda, que lleva la radioterapia en Ibiza y Menorca

La familia posee además el 50% de un fondo que controla el gigante de la asistencia geriátrica Quavitae, que gestiona residencias públicas por toda España

Raúl Rejón 

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Acto de presentación del grupo Vithas en 2012.

Los hermanos Gallardo  anunciaron su puesta de largo en el negocio de la sanidad privada prácticamente al mismo tiempo que regularizaban los 113 millones de euros que habían mantenido ocultos en Suiza y Panamá, según se desprende de la investigación 'Los Papeles de la Castellana' realizada de forma conjunta por eldiario.es , La Marea y Diagonal basada en documentación recibida en el buzón fíltrala.org.

En noviembre de 2012 (el mismo mes en que se acogieron a la amnistía), el grupo presentaba la marca Vithas, fruto de la compra del negocio hospitalario de Adeslas y en el que La Caixa continúa como inversor con un 20%. Entrar en el mercado sanitario en España implica acceder a una buena inyección de dinero público que las administraciones dedican a conciertos y colaboraciones con el sector privado. Nada más nacer, el grupo de los hermanos Jorge y Antonio Gallardo ya estaba ingresando unos 30 millones de euros públicos: el 15% de la facturación de 196 millones, según explicaron ellos mismos durante la presentación de su marca.  

Desde aquel anuncio, Vithas Salud ha pasado de 10 a 12 hospitales. Y su facturación ha crecido un 34%, hasta los 300 millones anuales, según las cuentas de la compañía. Varios de sus centros han ganado nuevos concursos o han firmado convenios con la sanidad pública.

Sin ir más lejos, en diciembre pasado, el hospital Vithas Virgen del Mar de Almería se llevó un contrato para "estancias médicas de enfermos pluripatológicos y paliativos" convocado por la Junta de Andalucía. Se concedió por trámite urgente y por más de un millón de euros. Un año antes, la Consejería de Salud andaluza les había adjudicado en un procedimiento negociado sin publicidad el servicio de estancias médicas por 270.000 euros.

Los conciertos sanitarios son práctica habitual en España. Al ser Vithas el primer grupo hospitalario privado del país con capital nacional, el riego de los presupuestos públicos les ha llegado a buen ritmo. Su hospital en Galicia, el vigués Nuestra Señora de Fátima, tiene un convenio firmado con el Servicio Galego de Saude para aligerar la lista de espera quirúrgica. Ha recibido unos 2.000 pacientes de media al año. Y unos cuatro millones de euros. También ha suscrito acuerdos específicos para las patologías cardíacas.

En las Islas Canarias, los centros Santa Catalina (Las Palmas de Gran Canaria) y Santa Cruz, en Tenerife, aparecen en el listado de hospitales con concierto con la Consejería de Sanidad. En la Comunidad Valenciana, el Vithas Perpetuo Socorro de Alicante mantuvo servicios concertados con Sanitat hasta, al menos, 2013: más de 400.000 euros para intervenciones de cataratas o juanetes.

La expansión de la familia Gallardo por la sanidad pública no se ha quedado ahí. Hace menos de un año, Vithas entró en el accionariado de un grupo sanitario regional de las Islas Baleares: Red Asistencial Juaneda. Se hizo mediante "una importante ampliación de capital" de Juaneda, según explicó la corporación. Sin especificar cifras. Unos meses antes, en febrero de 2015, Juaneda se había hecho con el contrato para dispensar el servicio público de radioterapia oncológica en Ibiza y Menorca: un total de 13 millones de euros y siete años.

Las mutuas de accidentes

Además de los conciertos y convenios al uso, los hospitales de Vithas han encontrado una fuente de ingresos desde la contratación pública en la asistencia sanitaria a cuenta de las Mutuas de Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales, que se alimentan de las cuotas abonadas por los trabajadores y empresarios. Los Presupuestos Generales del Estado de 2016 asignan a este apartado 1.308 millones de euros.

El grupo de los Gallardo ha recibido diversas de estas adjudicaciones de las mutuas. En noviembre de 2014, Vithas Nuestra Señora de Fátima (Vigo) se llevó el contrato de Mutua Galega para dos años. Más recientemente, en enero de 2016, Vithas Nuestra Señora de la Salud de Granada obtuvo la licitación llevada a cabo por la Mutua Universal Mugenat por 560.000 euros. Ese mismo mes, el centro de Vithas en Benalmádena (Málaga) ganó el concurso de Ibermutuamur para 24 meses y otro medio millón de euros.

El chollo de la asistencia geriátrica  

La asistencia hospitalaria pura no es el el único ámbito socio-sanitario en el que los hermanos Gallardo han encontrado nicho de negocio. La familia posee el 50% de un fondo de inversión llamado G Square Capital. Entre las sociedades que controla ese fondo se encuentra el gigante del sector geriátrico SAR Quavitae. 

SAR Quavitae tiene conciertos y concesiones por toda España. Según su memoria, colabora con todos los gobiernos autonómicos, más de cien ayuntamientos (Madrid y Barcelona incluidos) y tres diputaciones provinciales como "proveedor de servicios públicos". Tiene cientos de plazas de residencias de ancianos financiadas con fondos públicos. También es contratista para la gestión completa de algunos centros propiedad de administraciones como la Comunidad de Madrid o la Diputación de Álava. La firma es adjudicataria también de servicios sociales típicos de los gobiernos locales como la teleasistencia o la asistencia a domicilio. SAR Quavitae facturó el año pasado 280 millones de euros, según los datos que ofrece la compañía, aunque sin desglosar.